Okonomiyaki

Nguyên liệu:

- 80g bột mỳ đa dụng

-150g yamaimo ( khoai mo)

- 50ml dashi

- 4 trứng

- 1/2 cây bắp cải

- 12 lát thịt ba chỉ thái mỏng, dài khoảng 15-17cm

- hành lá thái nhỏ

- gừng đỏ 

*** Sốt okonomiyaki và sốt mayonaise

*** Cá bào và aonori

Cách làm:
Gọt vỏ, mài nhuyễn yamaimo.

Bột rây qua rây cho khỏi vón cục, trộn lẫn cùng yamaimo, dashi, trứng.

Múc từng phần đặt lên chảo nóng

Bắp cải rửa sạch, thái sợi, thái nhỏ dài khoảng 2-3cm.  Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Chuẩn bị sẵn thịt ba chỉ,Đổ hỗn hợp bột vào chậu bắp cải. Trộn đều.

Nhanh tay xếp thịt ba chỉ lên trên

Chuẩn bị chảo trên bếp gas.  Cho một chút dầu ăn

Ước lượng chia hỗn hợp bắp cải trộn thành 4 phần. Múc từng phần đặt lên chảo nóng . Nhanh tay xếp thịt ba chỉ lên trên.Đậy nắp khoảng 3-4 phút (lửa trung bình-nhỏ)

Dùng chiếc xẻng lật ngược bánh. Đậy nắp vung khoảng 5 phút.

Lật ngược trở lại. Chiên tiếp khoảng 3 phút nữa (không đậy nắp).

Dùng chiếc xẻng lật ngược bánh

Lật ngược trở lại

Rưới hoặc dùng chổi nhúng hỗn hợp sốt okonomiyaki quét lên bề mặt bánh.

Lấy ra đĩa và rưới thêm sốt mayonaise, rắc aonori, cá bào. Dùng nóng.

+ Cong thuc nay minh xin tu Bep Rua cua chi Khai Tam nhung phan nguyen lieu minh co them tom loai , va bach tuoc :)

 http://khaitam.wordpress.com/category/2-hom-nay-n%E1%BA%A5u-mon-gi/mon-an-ch%C6%A1i/

http://www.youtube.com/watch?v=PeUHy0A1GF0&feature=related