Món Korokke

Ẩm thực Nhật Bản

    “Tại Nhật Bản, mọi người đều yêu Korokke” là một câu nhận định không sai khi dành cho món ăn được xếp vào hàng bình dân nhất khi đặt bên cạnh các món ăn đã được cả thế giới biết đến là “made in Japan” như sushi, sukiyaki, sashimi hay tempura…Dường như bất cứ bà nội trợ Nhật nào cũng đã quen thuộc tới nhắm mắt mà cũng có thể làm ra những viên thịt chiên korokke ngon lành từ những thành phần nguyên liệu thật vô cùng dễ kiếm.  

    Thành phần tạo nên korokke bao gồm thịt lợn xay nhuyễn, có thể thay đổi thêm ít hải sản như tôm, cá,...rồi bột khoai tây sau đó là bột mì, trứng và vụn bánh mì làm thành lớp vỏ (cùng gia vị và một số thành phần phụ liệu khác) nên khi chiên lên cho korokke cái vị giòn tan đặc biệt.

    Có thể dùng như một món ăn trong bữa chính, cũng có thể “ăn chơi chơi” như một loại “snack” khi bạn xem phim, đọc sách…Do sự tiện dụng và dễ làm của món ăn có “vẻ ngoài thật hấp dẫn và đáng yêu” này, tới cả phái nam Nhật Bản cũng rất thích khi tự mình chế biến korokke để các trận bóng chày đêm của mình…thêm hấp dẫn! Nhưng nói vậy thôi chứ với độ phủ sóng của món ăn này tại Nhật mà bạn có thể ào ra các tiệm bánh, tiệm thức ăn nhanh hay thậm chí siêu thị gần nhà để vác về nguyên một tá korokke đó nhé !  

Và mặc dù nổi tiếng tại Nhật Bản tới vậy nhưng korokke lại có bắt nguồn từ món thịt viên chiên của Pháp và nó đã xuất hiện cách đây từ đầu thế kỷ 20. Trong khi đó, món ăn này cũng vô cùng phổ biến tại Hàn Quốc và ban đầu, nó được bán rộng khắp tại các hiệu bánh ở đất nước này.

   Tuỳ vào thành phần nhân mà có nhiều loại korokke cho bạn lựa chọn. Có korokke thịt bò, cũng có korokke tôm và thậm chí cả korokke kem nữa chứ. Nghe mới hấp dẫn làm sao ! Mà các bạn thử đoán xem những ai là mê korokke nhất nào? chính là các bé đó nhé ! Vì thành phần gồm thịt xay nhuyễn và khoai tây nghiền vừa thơm, ngọt lại rất bùi rất hợp với khẩu vị của trẻ con. Chưa kể cách chế biến (gần như mọi thành phần đều xay nhỏ, nghiền nhuyễn) cực kỳ phù hợp với trẻ ngay cả khi bé có khoản ăn...vô đối!
    Sau đây thì mời các thành viên của "Hiệp hội những người mê korokke" ơi, hãy cùng chúng tôi ngắm nghía cho đã các bé korokke xinh xinh nhìn chỉ muốn cắn ngay lập tức này đi nè !
Bây giờ thì mời các bạn cùng chiêm ngưỡng “bé korokke” nào và 1,2,3 nào!  Chúng ta cùng thưởng thức! 

CACH LAM :
Hướng dẫn cách làm :

- 5 củ khoai tây to
- 2 củ hành tây
- 2 lạng thịt băm (thịt lợn hay thịt bò tuỳ khẩu vị teens nhá)
- 2 quả trứng gà
- Bột chiên xù
- Bột mì
- Dầu rán
- Gia vị, tiêu,mì chính

Bước 1 :

- Khoai tây gọt vỏ, thái miếng nhỏ, luộc chín.
- Nghiền khoai chín thật nát, thật mịn.

Bước 2 :

- Hành tây thái hạt lựu.

- Xào qua cho thơm.
- Đổ thịt băm vào xào cùng (nhớ nêm gia vị và tiêu cho thơm nhé).

Bước 3:

Trộn hành tây và thịt đã xào chín vào khoai tây nghiền.

Bước4 :

- Dùng tay nặn khoai thành viên hình bầu dục cỡ vừa ăn (hoặc theo bất cứ hình nào mà bạn thích).

Bước 5:

- Lăn viên khoai qua bột mì để giữ hình.

Bước6 :

Nhúng tiếp qua trứng.

Bước7 :

- Lăn qua bột chiên xù cho bột dính thật đều.

Bước8 :

- Cuối cùng là cho vào rán vàng.
- Teens chú ý rán nhỏ lửa, viên khoai chin vàng đều là được.

Và đây là thành phẩm nè!