28 tháng 6, 2010

Phong phú vị Á - Âu


Cùng "Dạo quanh các nước" với các món kiểu Anh, Pháp, Thổ Nhĩ Kỳ để làm phong phú thêm thực đơn điểm tâm cho cả nhà.
Bánh pancake với trái cây
Nguyên liệu:
50g bột pancake, 80g dâu tây, 1 quả chuối xiêm, 1 quả táo xanh, 50ml si-rô đường, 45ml nước sạch.
Thực hiện:
Trộn đều bột pancake với nước sạch và 25ml si rô, đánh nhuyễn dậy bột. Đổ bột vào khuôn, cho vào lò nướng 15 phút đến khi bánh vừa vàng, lấy ra đĩa. Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, chẻ đôi. Chuối xiêm lột vỏ, cắt xéo. Táo xanh cắt lát. Xếp tất cả ra đĩa, cho phần si rô đường còn lại vào chén nhỏ để ăn kèm với bánh nếu muốn dùng ngọt.
Kiểu Thổ Nhĩ Kỳ
Nguyên liệu:
250g đậu răng ngựa xay, 15ml nước cốt chanh, 1 của cà rốt, 1 quả dưa leo, 3 quả ô-liu đen, 1 quả cà chua chín, 40g phô - mai, 1 ổ bánh mì Trung Đông, 4 cây bánh mì que, 15ml dầu mè.
Thực hiện:
Phô-mai cắt thành viên nhỏ. Cà chua rửa sạch cắt khoanh mỏng. Cà rốt, dưa leo cắt sợi vừa ăn. Ô-liu rửa sạch, để nguyên quả.
Nước chấm:
Cho nước cốt chanh, đậu răng ngựa và dầu mè vào chén, đánh tan đều. Xếp tất cả vào đĩa, có thể dùng kèm với 1 đĩa trái cây (dâu tây, chuối xiêm, dưa hấu) và ly nước cam hoặc trà, cà phê.
Kiểu Anh
Nguyên liệu:
50g thịt heo xông khói, 2 cây xúc xích Anh, 2 quả trứng gà, 1 quả cà chua, 1 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 ổ bánh mì, 10g xốt tương hạt, 50ml dầu ăn.
Thực hiện:
Trứng gà chiên ốp-la vừa chín. Thịt xông khói cắt lát, chiên sơ. Xúc xích chiên sơ. Cà chua khía sơ đầu ngọn, rắc ít muối tiêu lên, cho vào lò nướng khoảng 10 phút.
Khoai tây gọt vot cắt sợi, chiên vàng. Hành tây cắt khoanh, xào thơm trong chảo dầu nóng, cho khoai tây chiên vào xào chung. Cho tất cả ra đĩa, ăn kèm bánh mì nướng.
Omlet Thụy Sĩ
Nguyên liệu:
3 quả trứng gà, 20g phô-mai Thụy sĩ, 30g bơ lạt, 1 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 quả ớt chuông đỏ, 1 ổ bánh mì nướng, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa súp dầu ô-liu.
Thực hiện:
Trứng gà đánh tan với phô-mai, chiên vừa vàng, cho ra đĩa. Khoai tây cắt gọng nhỏ. Hành tây chẻ miếng dọc. Ớt chuông cắt miếng vừa ăn. Xào sơ hành tây và khoai tây với dầu, cho ớt chuông vào xào chín, nêm ít muối.
Cho hỗn hợp ra 1 góc của đĩa trứng, dùng kèm bánh mì và bơ.
Kiểu Pháp
Nguyên liệu:
1 ổ bánh mì nâu, 1 ổ bánh mì vàng, 30g bơ lạt, 30g mứt dâu, 20g mật ong.
Thực hiện:
Bánh mì nâu, bánh mì vàng cho vào lò nướng khoảng 2 phút cho thơm giòn, lấy ra đĩa. Bơ, mứt dâu, mật ong bày riêng từng loại ra từng chén nhỏ.
Xếp tất cả ra đĩa, dùng kèm với cà phê đen nóng. Phần ăn sáng với những thực phẩm có sẵn, tiện lợi cho việc đi chơi xa trong dịp hè.
Theo Minh Giang

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét