THỜI GIAN BIỂU CHO EM BÉ

Thời gian biểu cho bé sơ sinh dưới đây Threesun có được từ bà chị họ (lại được người nhà chồng ở bên Úc gửi cho), xin post lên để chia sẻ với các mẹ. Threesun thấy ở những tuần đầu khi tập cho em bé theo phương pháp này có thể thời gian không theo được chính xác tuyệt đối nhưng các mẹ hãy cố để cho giờ bú và giờ ngủ đúng.
Chú ý: Đây là biện pháp theo đồng hồ sinh học của trẻ con, nếu thay đổi một giờ thôi thì sẽ không áp dụng được, cho nên ngay từ những tuần đầu tiên, hãy cố gắng áp dụng, về sau các mẹ sẽ thấy rất nhàn.

1.THỜI GIAN BIỂU CHO EM BÉ TỪ 2 ĐẾN 4 TUẦN

Giờ cho bú
07h00
10h00
14h00
17h00
18h15
22h30
Ngủ ngày (từ 07h00 đến 19h00)
Sáng: 8h30/9h00 đến 10h00
Trưa: 11h30/12h00 đến 14h00
Chiều: 16h00 đến 17h00
Ngủ ngày nhiều nhất là 5 tiếng

Giờ vắt sữa: 06h45, 09h45, 22h00. Những tuần đầu sẽ có nhiều sữa và em bé bú không hết, bạn hãy cố gắng vắt hết sữa ra rồi cho vào túi nilon sạch, để đông lạnh, có ghi ngày cụ thể vào, để sau này dùng. Khi nào dùng cho vào lò vi sóng để 1-2 phút là em bé có thể dùng được.

06h45: Nên đánh thức em bé dậy, thay tã lót rồi cho em bé ăn ngay, 7h00 sáng là chậm nhất.
Cách cho bú: cho em bé bú một bên 20-25 phút, rồi chuyển sang bên kia cho bú 10-15 phút, nếu còn nhiều sữa thì vắt ra để đông lạnh.
Nếu những tuần đầu, em bé dậy sớm hơn (lúc 5h hoặc 6h) thì lúc 7h cho em bé bú them 20-25 phút ở ti thứ 2.
Đừng cho bé bú sau 7h45, vì sẽ ảnh hưởng đến cữ bú tiếp theo. Cố gắng để bé thức được 2 tiếng là tốt nhất, chủ yếu là nói chuyện hoặc matxa cho bé, để phòng có nhiều ánh sáng bé sẽ không thấy buồn ngủ.
08h00: Mẹ rửa mặt, dọn dẹp và ăn sáng
08h45: Bé bắt đầu thấy buồn ngủ, đặt bé vào giường một mình, kiểm tra tã lót, thay tã lót nếu cần, kéo rèm cửa để phòng đủ tối.
09h00: Đặt bé vào cũi hoặc vào giường, đóng cửa phòng, không muộn quá 9h00. Bé cần phải ngủ khoảng 1 tiếng rưỡi.
Trong khi đó, mẹ có thể làm sạch chai sữa hoặc những thứ cần thiết khác cho bé…
09h45: Kéo rèm cửa để phòng sáng, bé sẽ từ từ dậy hoặc đánh thức bé dậy nếu bé vẫn ngủ. Nói chuyện với bé, mát xa chân tay nhẹ nhàng để bé tỉnh ngủ hẳn…
10h00: Khi bé đã tỉnh hẳn thì cho bé bú 20-25 phút mỗi bên ti.
Mẹ phải uống một cốc nước to trong khi cho bú.
Thay tã lót cho bé, lau mặt và chân tay bằng nước ấm để bé thấy được thoải mái và tỉnh táo (vì khi bú xong bé sẽ lại thấy buồn ngủ…)
10h30 : Để bé chơi, để chân tay bé thật thoải mái, để bé có thể đập hoặc cử động nhẹ, sẽ rất tốt cho bé.
Trong khi đó mẹ có thể ăn bữa nhẹ, hoặc hoa quả…
11h30 : Bé bắt đầu buồn ngủ, có thể khóc vì muốn đi ngủ, hãy chuẩn bị để bé đi ngủ, nếu bé khóc, cứ để bé khóc một lúc, khóc sẽ giúp bé ngủ ngon và sâu hơn.
11h45 : Hãy đưa bé vào phòng, kéo rèm để phòng đủ tối.
Thay tã lót, rồi đặt bé vào cũi hay giường để bé tự ngủ, nếu bé khóc hãy xoa xoa nhẹ lên người bé và nói: “con ngủ ngoan nhé…”.
Chú ý tuyệt đối không được ôm bé để ru ngủ, hoặc nằm cạnh bé để ru bé ngủ, vì như thế sẽ tạo thói quen cần phải có mẹ khi ngủ.
12h00 - 14h00
Bé phải ngủ được 2 đến 2 tiếng rưỡi.
Nếu bé dậy sớm hơn khoảng 45 phút thì đừng nói chuyện với bé hoặc kéo rèm cửa, cứ để nguyên như vậy, có thể bé sẽ lại ngủ tiếp.
Trong khi đó, mẹ ăn trưa, làm sạch những vật dụng cần thiết cho bé, để vào nơi cần dùng rồi đi nghỉ.
14h00: Hãy đánh thức bé dậy, nếu bé chưa dậy bằng cách kéo rèm làm sáng phòng. Thay tã lót cho bé
Cho bé bú 20-25 phút mỗi bên tỏng khi mẹ uống một cốc nước to.
Đừng để bé ngủ muộn quá 14h và cho bú muộn sau 15h15, vì như vậy bé sẽ không bú ở cữ tiếp theo.
Hãy làm mọi cách để bé thức đến 16h00, như vậy bé mới ngủ tiếp được vào lúc 19h00.
Hãy nói chuyện và chơi với bé thật nhiều, hãy để bé nằm trên một tấm chăn mềm để bé có thể tự đập chân tay thật thoải mái.
15h00
Thay tã lót cho bé
Đưa bé đi chơi, sang nhà hàng xóm hoặc đi loanh quanh trong nhà, nhưng phải cho bé ra ngoài chơi, hít thở không khí ở bên ngoài sẽ làm bé tỉnh táo và quen dần với thời tiết bên ngoài.
Tuyệt đối không để cho bé ngủ trong thời gian này.
16h00.
Cho bé ngủ
16h45
Chuẩn bị cho bé bú…
17h00
Hãy cho bé bú một bên ti khoảng 20 phút
Còn lại để bú sau khi tắm xong.
17h45.
Để bé nằm trên tấm chăn cho bé đập thoải mái trong khi mẹ chuẩn bị nước tắm.
18h00.
Tắm cho bé không muộn hơn 18h00, sau đó lấy phấn rôm mát xa nhẹ cho bé và mặc quần áo vào lúc 18h15.
18h15
Cho bé bú bên thứ hai trong phòng ngủ khoảng 20-25 phút, để phòng đủ tối, không nói chuyện với bé hoặc nhìn bé. Hãy để bé tập trung bú.
19h00
Sau khi bú xong, hãy xoa nhẹ vào lưng hoặc vỗ nhẹ để bé ợ lên một tiếng, như thế bé sẽ không bị chớ trong khi ngủ, đồng thời việc xoa nhẹ cũng làm cho bé buồn ngủ…
Hãy đặt bé vào phòng một mình để bé tự ngủ
20h00
Mẹ ăn tối, nghỉ ngơi.
22h00 - 22h30
Hãy bật đèn lên để bé tự dậy, để bé tỉnh ngủ trong 10-15 phút, chỉ cho bé bú khi bé đã hoàn toàn tỉnh, nếu không bé sẽ không bú no và sẽ dậy để đòi bú trong đêm
Cho bé bú một bên 20 phút, thay bỉm (đây là giấc ngủ dài qua đêm, nên để bé mặc bỉm, như vậy bé sẽ không dậy vì thấy bị ướt)
Sau đó để đèn tối, xoa lưng để xuôi sữa rồi cho bé ngủ tiếp.
Đêm:
Những tuần đầu, nếu bé dậy trước 4h00, hãy cho bé bú cả hai bên (20 phút)
Nếu bé dậy trong khoảng từ 4h00 đến 6h00, hãy cho bé bú một bên, rồi đến 7h00 cho bú bên thứ hai.

2. THỜI GIAN BIỂU CHO EM BÉ TỪ 6 ĐẾN 8 TUẦN


Giờ cho bú
07h00
10h45
14h-14h30
18h15
22h30
Ngủ ngày (từ 07h00 đến 19h00)
Sáng: 9h00 đến 9h45
Trưa: 11h45/12h00 đến 14h-14h30
Chiều: 16h30 đến 17h00
Ngủ ngày nhiều nhất là 4 tiếng

Giờ vắt sữa: 6h45, 22h00
Thời gian biểu này chỉ khác một chút ít so với lúc ban đầu, ban ngày ngủ ít hơn một tiếng và giờ ăn chiều cắt bữa 17h30, vì bé có thể bú nhiều hơn nên không cần cho ăn những bữa nhỏ lẻ nữa.
6h45
Nên đánh thức em bé dậy, thay tã lót rồi cho bé ăn ngay, 7h00 là chậm nhất.
Cách cho bú: cho em bé bú một bên 20-25 phút, rồi chuyển sang bên kia từ 10-15 phút, nếu còn nhiều sữa thì vắt sữa ra, để lạnh.
Nếu những tuần đầu em bé dậy sớm hơn vào lúc 4h00 hoặc 5h00 thì cho em bé bú ngay ở ti thứ nhất khoảng 20-25 phút, nếu bé còn đói thì cho bú ti thứ hai khoảng 10-15 phút.
Đừng cho em bé bú sau 7h45 vì sẽ ảnh hưởng đến cữ bú tiếp theo. Cố gắng để bé thức được 2 tiếng là tốt nhất, chủ yếu là nói chuyện hoặc mát xa, để phòng nhiều ánh sáng bé sẽ không thấy buồn ngủ.
Hầu như các thời gian khác vẫn giữ như cũ. Cố gắng để bé chơi thật nhiều lúc ban ngày, để đến đêm bé ngủ ngon và đẫy giấc.
Những thay đổi của bé trong thời gian này.
Giấc ngủ: Hầu như các bé trong giai đoạn này đều ngủ giấc dài hơn. Giảm thời gian ngủ ngày xuống 4 tiếng sẽ giúp bé ngủ ngon hơn vào buổi tối.
Sự phát triển của bé:
Bé có thể nắm những đồ chơi mềm, nếu có tiếng động bé sẽ nhìn theo hướng đó, bé sẽ rất thích được trò chuyện, cười. Hãy cho bé xem sách và nghe nhạc…
Hãy khuyến khích bé năm sấp trên chăn mềm, bé sẽ cố rướn để lấy đồ chơi, hãy yên tâm bé có thể làm được đấy, bạn đừng sợ.


3. THỜI GIAN BIỂU CHO EM BÉ TỪ 8 ĐẾN 12 TUẦN

Giờ cho bú
07h00
10h45-11h00
14h-14h150
18h15
22h30
Ngủ ngày (từ 07h00 đến 19h00)
Sáng: 9h00 đến 9h45
Trưa: 12h00 đến 14h-14h15
Chiều: 16h45 đến 17h00
Ngủ ngày nhiều nhất là 3 tiếng rưỡi

Giờ vắt sữa: 22h00
Thời gian biểu này chỉ khác một chút ít so với lúc ban đầu, ban ngày ngủ ít hơn nửa tiếng.
Cần chú ý:
16h15
Thay tã lót hoặc bỉm cho bé, cho bé uống nước đun sôi để nguội hoặc nước hoa quả (1 phần nước cam - 3 phần nước lọc)
Bé có thể thấy buồn ngủ, nếu vậy cho bé ngủ từ 16h45 đến 17h00
17h00:
Phải đánh thức bé dậy trước 17h00, nếu không bé sẽ không ngủ được vào lúc 19h00
Vào buổi đêm:
Nếu bé dậy trước lúc 5h00, cho bé bú no và lúc 7h00, nên cho bé uống nước lọc, sau đó lúc 10h45 cho bé bú lúc này bé sẽ bú no.
Nếu bé dậy vào lúc 5h00 thì cho bé bú no tí thứ nhất, nếu bé vẫn đói thì cho bú tí thứ 2 khoảng 5-10 phút.
Nếu bé dậy vào lúc 6h00 thì cho bé bú tí thứ nhất khoảng 20 phút, sau đó lúc 7h00 sẽ cho bú tí thứ hai.
Nếu bé không ị ra bỉm thì không nên thay bỉm vào ban đêm vì như vậy sẽ đánh thức bé dậy.
Những thay đổi của bé trong thời gian này:
Giấc ngủ:
Hầu như các bé trong giai đoạn này đều có thể ngủ qua đêm. Với những bé bú tí mẹ hoàn toàn thì có thể dậy bú vào lúc 5h00 đến 6h00
Trong thời gian này bé chỉ cần ngủ 3 tiếng rưỡi vào ban ngày. Giấc ngủ sáng chỉ cần 45 phút và giấc ngủ trưa chỉ cần hơn 2 tiếng, như vậy sẽ giúp bé ngủ dài hơn vào giấc ngủ đêm.
Sự phát triển của bé:
Trong thời gian này, bé có thể thức giấc dài hơn, bé thích được ngồi cao, dựa vào gối để nhìn mọi vật xung quanh dễ dàng hơn. Bé sẽ rất thích nghịch nước và tắm. Bé thích nhìn những ngón tay của mình và có thể ngắm các ngón tay. Hãy khuyến khích bé chơi với đồ chơi và có thể với tay để lấy đồ chơi.

http://www.webtretho.com/forum/f80/thoi-gian-bieu-cho-be-so-sinh-426939/?daysprune=-1
tham khao tu webtretho !

Tuần 6

Sự phát triển của thai nhi: Tuần 6

(Ba bau) - Lúc này, em bé được khoảng 2 cm, phôi thai vẫn còn vô cùng bé nhỏ nhưng đã hình thành xương hoàn chỉnh, mặc dù ở giai đoạn này, xương vẫn còn ở dạng sụn mềm, phải đến sau này, những đoạn sụn này mới cứng cáp thành xương.

Cho dù bạn đang, sắp hay sẽ là phụ nữ mang thai thì vẫn có những thắc mắc xoay quanh vấn đề này. Hãy truy cập chuyên mục bà bầu trên Eva.vn - website dành cho phụ nữ để đi tìm lời giải đáp nhé.

Trong tuần thứ 6 của thai kỳ, thai nhi phát triển các cơ quan như phổi, miệng, quai hàm, mũi, vòm miệng, tai… Nếu có thể nhìn xuyên vào trong tử cung của bà bầu trong giai đoạn thai kỳ tuần thứ 6, bạn có thể thấy một chiếc đầu quá khổ, với những điểm tối mờ mờ dần hiện lên khi mắt và mũi bé đang bắt đầu hình thành. Tai của bé mới chỉ được đánh dấu bằng hai dấu nhỏ phía hai bên. Cánh tay và chân giống như hai búp lồi lên và chưa thể nhìn thấy rõ. Màng tay và chân xuất hiện dấu hiệu đình hình các ngón tay và ngón chân.

Khi siêu âm ở giai đoạn thai kỳ tuần thứ 6, một số bà mẹ có thể sớm nghe thấy nhịp tim của thai nhi. Ở tuần này, trái tim của bé chỉ nhỏ bằng kích cỡ của 1 hạt vừng nhưng đã bắt đầu những nhịp đập đầu tiên ở trong bào thai. Trái tim có thể đập khoảng từ 100 – 160 lần/ phút, nhanh gần gấp hai lần so với nhịp tim của mẹ và bắt đầu đưa máu đi khắp cơ thể. Bộ não của bé vẫn tiếp tục được hoàn thiện dần dần.

Bạn có thể thấy một chiếc đầu quá khổ, với những điểm tối mờ mờ dần hiện lên khi mắt và mũi bé đang bắt đầu hình thành.

Ruột cũng đang phát triển và ruột thừa đã xác lập được vị trí, các chồi mô hình thành phổi đã xuất hiện. Tuyến yên được hình thành, ngoài ra, các cơ bắp và xương cũng đã được xác lập. Miệng cũng bắt đầu hình thành, các nếp gấp nhỏ ở dưới chính là “khởi thủy” của cổ sau này. Mũi đã rõ rệt và “tiền thân” của võng mạc cũng đang hình thành.

Những thay đổi ở giai đoạn thai kỳ được 6 tuần

Thai nhi vẫn đang được hình thành và tăng trưởng với tốc độ chóng mặt dù lúc này người mẹ chưa cảm nhận rõ rệt những thay đổi của con. Khác với giai đoạn sau này, việc siêu âm cân nặng và chiều dài của thai nhi sẽ cho người mẹ biết con mình đang phát triển như thế nào. Thai nhi giai đoạn này chủ yếu phát triển các cơ quan phía bên trong, đang hình thành các bộ phận nội tạng.

Các ống thần kinh, sau này hình thành tủy sống và não bộ đã được hình thành. Các ngón chân, ngón tay, khuỷu tay và đầu gối phát triển. Đôi mắt giờ đã được chuyển về phía trước.

Tất cả những thay đổi của thai nhi đều phụ thuộc vào gene mà bé nhận được. Các đặc tính vật lý của bé đã được đặt đúng chỗ, nhờ có những gene mà nó nhận được từ cha mẹ của mình. Có một số gene trội hơn và sẽ quyết định màu mắt, và một số đặc điểm khác. Tính cách và trí tuệ là những đặc tính cần có sự kết hợp của di truyền và môi trường giáo dục.

Den hom nay la con yeu duoc 6 tuan tuoi roi nha ! 

Nghe moi nguoi bao con dau se nghen nhieu :( oi , ko an duoc gi nghe mui thuc an da so . Nhung con Me ngoan lam na! ko quay me ne de me con di lam nua hen :P. Me chi hoi nhat mieng ty thinh thoang lai hoi buon nong , hay doi bung nua , Hic hic Nhung cai khoan dau lung thi me van ko hieu nguyen gio tai sao dau toi ngu ko duoc luon na.

Tuan 5!

Sự phát triển của thai nhi: Tuần 5

Thứ Sáu, ngày 07/01/2011, 09:00

Sự kiện:

Thai nhi theo tuần

(Eva.vn) - Phôi thai trong cơ thể người mẹ phát triển với một tốc độ nhanh chóng mặt. Cơ thể người mẹ do đó cũng cảm nhận rõ hơn những thay đổi.

Phía sâu bên trong tử cung, phôi thai phát triển nhanh chóng. Kích cỡ thai nhi ở tuần thứ 5 tương đương hạt mè, nhìn bề ngoài trông giống con nòng nọc nhỏ hơn là một con người. Phôi gồm có 3 lớp – lớp ngoại bì, trung bì và biểu bì – mà sau này sẽ hình thành tất cả các cơ quan và mô cho cơ thể.

Các ống thần kinh – mà từ đó bộ não, cột sống, dây thần kinh và xương sống sẽ phát triển – đang bắt đầu phát triển ở các lớp trên, được gọi là ngoại bì. Lớp này cũng sẽ giúp phát triển da, mái tóc, vú, móng tay, tuyến mồ hôi và men răng cho trẻ.

Phía sâu bên trong tử cung, phôi thai phát triển nhanh chóng.

Trái tim và hệ tuần hoàn của thai nhi bắt đầu hình thành trong lớp trung bì. Trên thực tế, trái tim của thai nhi ở tuần thứ 5 bắt đầu phân chia thành các ngăn, đập và bơm máu. Lớp trung bì cũng sẽ hình thành cơ bắp cho bé, sụn, xương và mô dưới da.

Lớp trong cùng sẽ hình thành phổi, ruột, hệ thống tiết niệu, tuyến giáp, gan, tuyến tụy… Trong khi đó, ở tuần thai thứ 5 này, dây rốn sơ khai và nhau thai, hai cơ quan cung cấp chất dinh dưỡng và oxy cho thai nhi, đã bắt đầu hoạt động hiệu quả.

Sự phát triển của thai nhi ở tuần thứ 5

Đây là thời điểm đặc biệt then chốt đối với sự phát triển của em bé. Các tế bào đang phân chia không ngừng trong tử cung của người mẹ lúc này đã là một phôi mầm. Ống thần kinh trung ương, khởi thủy của não, xương sống và các nơron thầnh kinh đang phân chia không ngừng. Tim và hệ tuần hoàn bắt đầu phát triển. Đã có khởi thủy của phổi, ruột cũng như hệ bài tiết.

Tim thai đã bắt đầu nhịp đập nhưng chưa thực sự rõ ràng, nếu bà mẹ đi siêu âm vào thời điểm này sẽ khó nghe được nhịp tim. Tai và mắt đã hình thành, khung xương cũng bắt đầu quá trình tạo dựng đầu tiên.

Lúc này, thai nhi có kích cỡ vô cùng nhỏ, chỉ khoảng 0,29972cm.

Lan dau me di kham !

O mot noi xa la ca ba ve me dieu ko biet tieng Nhat ( hihi ba co biet nhung ko the hieu het nhung gi nguoi ta noi ) ba me di cung co giao nguoi nhat ( co Murata) 

Ko biet dien ta cam giac do la nhu the nao con a ! Hoi hop va so lai ngai ngung , nhung khi BS cho noi me nhin vao mang hinh va thay con co be xiu siu nhu hat gao ay nhung nhin tim con dap me quen ca lo lang , hoi hop va so hai . Me cu cuoi hoai thoi  co con me hanh phuc biet bao!

 

Phở

-Pho bap bo nha !!

Phở bò
Nguyên vật liệu:
1. Nước dùng:

- Xương bò 1kg hoặc 1 cái đuôi bò . Xương bò luộc với một chút muối rồi rửa sạch để ráo.
- Thịt bò (tùy theo sở thích, muốn ăn gầu thì nên đặt trước, bằng không thì mua thịt u vai ăn vừa giòn lại vừa ngọt thịt). Nếu gia đình nào thích ăn tái thì mua thêm thịt thăn thái mỏng hoặc tùy thích…
- 1 củ gừng – nướng vàng đập dập
- 3 củ hành hương – nướng vàng

Pho bo tai na !!!

- 5 cánh hồi (1 “cái” nó có 5 cánh) – nướng sơ
- 1 miếng quế dài khoảng 7-10 cm – nướng sơ
- 1 quả thảo quả – nướng sơ
- Nước mắm ngon, gia vị
2. Vật liệu khác:
- Phở: 3kg
- Rau thơm/mùi/mùi tầu/hành hoa – Rễ của cây rau mùi cho vào nồi nước dùng thơm lắm, đừng bỏ đi phí
- Hạt tiêu
- Ớt tươi/ớt tương
- Chanh
3. Cách làm:

- Thịt rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước vừa ngập thịt luộc sơ rồi đổ bỏ nước.
- Thịt bò và xương /đuôi bò vào luộc. Nêm gia vị và nước mắm sao cho vừa ăn ngay từ đầu. Khi nước sôi cho hồi/quế/thảo quả/hành hương/gừng vào nồi nước.
- Tùy theo miếng thịt bò dày hay mỏng, thời gian luộc thịt sẽ ngắn hay dài. Khi thịt mềm vừa ăn, vớt ra rửa bằng nước lạnh. Lấy 1 thau nhỏ nước đun sôi để nguội, cho thịt vào ngâm cho đến khi thịt tương đối nguội thì vớt ra để ráo nước rồi thái mỏng.
- Vớt hồi/quế/thảo quả/rễ mùi ra.
- Ninh đuôi bò đủ để các gân mềm, nhừ tử ra thì thôi.
- Khi xươngđã ra hết chất, nêm lại nước dùng cho vừa ăn, đun sôi trở lại, sau đấy vặn nhỏ lửa.
4. Công đoạn cuối cùng:
- Chần phở
- Tráng bát qua nước sôi.
- Cho phở vào bát, xếp thịt chín thái mỏng, cho thêm rau hành mùi thơm.
- Vặn lửa to để nồi nước dùng sôi trở lại, chan vào bát.
- Rắc hạt tiêu
- Thêm gia vị (hạt tiêu, ớt tươi, chanh, v.v.)
- Ăn khi còn RẤT nóng.

Bún Bò Huế

Vật Liệu:
- Xương Bò, 
- Chân giò Heo trước vì có nhiều gân cưa từng khoanh nhỏ vừa ăn
- Bắp bò , loại còn nguyên khoanh chưa bị cắt tách ra
- Bún 
- 3 muỗng Mắm ruốc nhỏ ...
- 3 bó xả cây
- Ớt bột, ớt trái tươi, xã bằm, chanh
- Nước mắm, dầu ăn, dấm trắng
- Bắp chuối, giá sống, rau thơm, rau răm, hành lá, củ hành trắng, tiêu, muối
Cách Làm: Cách thực hiện:
- Bún: Luộc nước sôi, cho 1 tí dấm, 1 tí muối, cho sôi khoảng 3 phút, lấy đũa khuấy đều, vặn lò nhỏ về số 1, đậy nắp đợi bún nở to, ăn thử thấy mềm vừa ý, đổ vào rỗ rửa nước lạnh, sao đó để cho thật ráo
- Ớt: Bỏ dầu nồi nhỏ cho nóng, sao đó phi 1 xã bằm cho vàng, đổ ớt bột sao cho khoảng 2/3, lúc này dầu ăn sẽ có màu đỏ của ớt, ta sẽ lấy dầu ớt này làm nước màu cho nồi bún bò, nên cần canh lượng dầu cần thiết để bỏ vào nồi. Ớt xã sẽ cho vào tô bún khi ăn. 
- Ớt tươi cắt nhỏ, cho vào nước mắm.
- Giá + Rau thơm lặt sẵn rửa sạch, sắt nhỏ bắp chuối, rửa sạch
- Hành lá chỉ lấy phần đầu hành trắng, sắt sợi nhỏ. Củ hành trắng sắt mỏng. Rau răm sắt vừa phải cỡ 2/3 ngón tay út, sau đó để ba thứ này vào cùng 1 tô. (kô để lẫn vào nhau)
- Rửa thịt + xương: Rửa thịt và xương là phần quan trọng nhất, kô khi dễ khâu này vì nó quyết định cái nồi nước lèo của mình. Xương cần phải rửa với dấm pha với nước lạnh cho thật sạch, có dấm máu trong xương sẽ tuông ra nhiều hơn trong lúc rữa, đỡ phải hớt phần bọt khi nấu, giữ nước lèo thật trong và vị ngọt của xương khá hơn. Thịt bò bắp cũng tương tự, rửa với dấm máu sẽ bớt đi, khiến nồi nước lèo ít hôi bò. Cả hai thứ nên rửa với nước muối trước, rồi rửa với dấm sau, sau đó rửa lại với nước lạnh.
** Giò heo cạo lông rửa sạch: bỏ vào 1 nồi riêng, khi nước sôi cho 1 tí muối, bỏ giò heo vào, kô đậy nắp nồi, hầm đến khi nào da heo bắt đầu trong thì là vừa. Nếu có ăn với gân thì cũng hầm chung với nồi này, khi chín vừa ý muốn vớt ra đổ vào ngâm với nước lạnh cho tới khi nguội, cho giò heo được trắng. Kô dùng nước hầm này cho BBH vì nước này thường hay bị đục trắng do giò heo.
**Phần thịt Bò Bắp:
- Trong khi hầm nồi xương, mình bỏ cục bò bắp này vào nồi. Nấu một ít nước sôi, bỏ xã bằm vào nồi này cho ra mùi xã với màu nước xanh, cho đường + nước mắm nêm nếm sao hơi lạt lạt vừa ăn, đợi đến khi cục thịt bò vừa săn co tròn lại trong nồi nước lèo ( nghĩa là khi vớt ra bên trong nó vẫn có thể còn lòng đào), vớt ra, sắt thịt bò từng miếng nhỏ vừa ăn theo ý thích, sắt tới đâu bỏ thịt bò này vào nước xã ướp tới đó. Vì khi thịt bò vừa mới co lại trong giai đoạn rút, mà ta sắt nhỏ ướp vào lúc này thì thịt ăn sẽ rất thấm, nước xã phải canh vừa đủ với đống thịt bò, kô nhiều quá vì sẽ lạm nhạt thịt. Ướp khoảng 10-15 phút, mình xào thịt bò này bằng nước dầu ớt sao cho chín và ráo, nêm nếm lại cho vừa ăn bằng cách cho thêm nước mắm hoặc đường, sau đó mình sẽ có thịt bò này có vị đỏ rất đẹp, ăn vừa giòn vừa sực sực, mùi xã và gia vị thấm tận bên trong miếng thịt bò.

Phần nước lèo:
Nấu bún bò này cần có nhiều nồi:
-Nấu một nồi nước sôi, bỏ đống xương bò này vào này trụng sơ, vớt ra đổ nước dơ ấy đi, rửa sạch nồi. Sau đó đổ tí dầu vào nồi cho nóng rồi đổ xương vào xào trơ chừng 5 phút, phần này là bí quyết để kích thích xương bắt đầu ra chất ngọt, trong khi đó nấu một nồi nước sôi thật nhiều nước để đổ vào cái nồi chính sau khi đã xào xương xong.
Nên nhớ khi xương bò đã nóng thì phải đổ nước thật sôi vào thì nó mới ra hết chất ngọt, khi đang hầm xương muốn châm nước thêm tuyệt đối kô cho nước lạnh vào, vì như vậy nước xương kô ra ngọt nữa, nên phải châm nước nóng vào.
- Khi nước sôi cho 1 tí muối vào, để lửa cho nước sôi liu riu, kô đậy nắp nồi và bắt đầu vớt nước béo + bọt khi bọt hoá vàng...đừng vớt bọt khi bọt còn trắng (cái này cũng là 1 bí quyết nên vớt bọt lúc nào để giữ độ ngọt và trong của nước)
- Nấu cho đến khi nồi nước lèo cạn dần gần 1/3 lượng nước và sắt lại sao cho nước có vẻ sóng sánh, phần này tuy hầm lâu nhưng sẽ làm cho nước sánh lại mùh ta kô cần phải dùng cái hộp bột nêm BBH.
- 3 muỗng mắm ruốc bỏ vào nhiều nước lạnh tí, khuấy đều, sau đó để cho bã mắm lắng xuống đáy, vì chủ yếu lấy mùi, vớt NƯỚC TRONG của mắm ruốc này cho vào nồi
- Nêm nếm nồi nước sao cho vừa ăn bằng nước mắm + đường trắng + đường phèn + tí bột rau cải thay cho bột ngọt. Rồi đổ nước màu ớt vào nồi.
- Xả cây bỏ sau cùng thì nồi nước mới thơm mùi xả lâu, xả cây cắt bỏ phần gốc và ngọn vì các phần này làm chát và xanh nồi nước lèo, lấy phần giữa đập dập, bó lại rồi thả vào nồi, cho đến khi thơm ngát thì bỏ phần thịt bò bắp đã xào vào nồi cho thịt mềm 1 tí tuỳ theo ý thích mỗi người sau đó có thể vớt ra để riêng nhưng phải cho vào tủ lạnh liền để thịt kô bị khô.

**Khi ăn cho bún vào tô, cho bún nóng, xếp thịt bò, giò heo lên tộ Múc nước lèo ra nồi nhỏ, cho huyết vào khi nước sôi chan vào tô bún. Rắc rau răm, hành trắng + hành lá lên tô, vắt chanh + nước mắm ớt + tiêu + ớt xã...ăn BBH với bắp chuối và rau thơm

Bo Ham !

:) lai nhan duoc qua lan nay co santo cho vo chong minh 1 it rau qua o nha trong , dua leo tron chua ngot de an kem voi com ne, ca tim , ot ko cay, khoai tay thi rat nhieu minh lam tempura rau cu na , an sang voi khoai tay xao thit nguoi na , Mon bo ham la hap an nhat minh hoc tu "gocbep ".
Chuan bi nguyen lieu :
500g thịt bò
1 cup dầu olive
2 muỗng súp tomato paste đóng hộp
1/2 củ hành tây
1 củ cà rốt
3 củ khoai tây
2 tép tỏi
1 muỗng cà phê oregano khô
1 muỗng cà phê thyme khô ( 3 phan nay ko co nen ko dung thay vao do minh dung persil tuoi)
3 lá thơm (bay leaf)
2 muỗng súp bột mì Tây
1/2 cup rượu
2 muỗng súp bơ
muối biển, tiêu, đường

 Nau thoi :
1) Thịt bò cắt khúc to khoảng 3cm.
Cho 1/4 cup dầu olive vào chảo. Dầu vừa nóng, cho thịt vào chiên xém vàng các mặt. Chuyển thịt vào nồi
2) Rắc đều thyme, oregano, một ít tiêu lên thịt. Cho lá thơm, tomato paste, tỏi băm/ ép nhỏ, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp muối vào nồi.

3) Cắt hành tây ra hột lựu, tỏi băm,.Bắt chảo lên bếp, cho 1 muỗng súp dầu olive vào. Dầu vừa nóng, cho hành tây , tỏi ,persil vào xào cho thơm. Cho vào 2 muỗng súp bột mì, trộn đều và tiếp tục xào cho vàng, thơm. Chuyển  nồi (2)

4) Cho vào nồi 1 cúp rượu , 3 cup nước nóng. Để to lửa, hầm cho đến khi sôi thì giảm lửa xuống nhỏ vừa sao cho nồi vẫn tiếp tục sôi. (*Giữa chừng, có thể nêm thấy vừa ăn )

5) Trong khi hầm thịt. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt còn lại. Cắt củ khoai tây ra làm 4 phần. Cà rốt cắt khoanh tròn dày khoảng 2 cm.
Bắt 1 chảo sạch lên bếp, cho bơ vào. Cho khoai tây và cà rốt vào xào cho khoai vàng.
6) Khi nồi (4) đã được hầm khoảng 2 tiếng, cho khoai tây và cà rốt ở (5) vào tiếp tục hầm cho đến khi khoai và cà rốt mềm, thịt có thể xé tơi bằng nĩa. Khoảng 40 phút.

Loại bỏ lá thơm. Múc ra tô vừa phần ăn. Ăn với bánh mì, hoặc cơm .

Rau gia vị cho món Âu

Một bữa cuối tuần thay đổi khẩu vị với hương vị châu Âu... gia đình bạn đã sẵn sàng chưa? Có rất nhiều rau gia vị Âu đã “nhập cư” vào thành phố. Hãy cùng đầu bếp chuyên gia xem rau gì món nào nhé



- THYME khô, chai 100ml của Nam Phi, giá: 55.000đ Dùng ướp các loại thịt, hải sản nướng, chiên. Ngâm trong dầu ô liu dùng phết lên thịt khi nướng, chiên.

- THYME tươi, 12.000đ/100g: Ướp các loại thịt bò, thịt cừu, thịt heo. Mùi thơm đậm thích hợp cho các món nướng, đút lò, chiên. Dùng chiên cả cành hoặc để nguyên trang trí lên thịt để tăng mùi vị.

- BASIL khô, chai 100ml của Nam Phi, giá: 55.000đ. Dùng nấu các loại xốt cà chua, xốt phô mai. Trộn mì spaghetti, pasta, salad lạnh. Có thể ngâm trong dầu ô liu, dùng phết lên hải sản, thịt lúc nướng, chiên.

- BASIL tươi, 6.000đ/100g: Tương tự húng quế Việt Nam nhưng thơm đậm hơn. Dùng cho các món mì spaghetti, pasta, trộn salad lạnh. Làm các loại xốt cà chua, xúp cà chua

- OREGANO tươi, 6.000đ/100g: Hầu hết các món ăn Ý và vùng Địa Trung Hải thường sử dụng rau thơm oregano. Đặc biệt trong bánh pizza phải có oregano mới đúng vị. Xốt cà chua, xốt dùng cho hải sản. Dùng ướp các món hải sản chiên, nướng.



- CHIVES tươi, 12.000đ/100g: Tương tự như hành lá Việt Nam nhưng mùi thơm nhẹ, thoang thoảng. Cắt nhỏ trộn với xốt có vang trắng, xốt kem, dùng cho các loại cá. Rắc lên các món ăn hải sản. Dùng để trang trí lên dĩa

ROSE MARY tươi, 15.000đ/25g: Ướp cá, hải sản, thịt dùng chiên, nướng, xiên que. Có mùi thơm đậm đặc trưng. Có thể chiên cả cành hoặc để nguyên trang trí và ăn kèm với các món trên, dễ dậy mùi.

- BAY LEAVES khô, chai 6g của Mỹ, giá: 45.000đ. Có mùi thơm thoảng nhẹ. Dùng ướp cho các loại thịt để nấu ragout, nấu các loại xúp thịt bò, cừu, heo. Nấu các loại xốt cho thịt chiên, nướng. Để lên mặt các loại patê khi hấp, nướng.

- MINT CHOCOLATE tươi, 10.000đ/100g: có vị the và mùi thơm chocolate. Xay nhuyễn làm các loại bánh kem, bánh chocolate. Trang trí lên kem lạnh, bánh flan, trái cây. Pha cocktail trái cây, cocktail có vị the và mùi thơm chocolate.

- MINT FLAKES khô, chai 7g của Mỹ, giá 65.000đ: có mùi bạc hà, vị the. Chuyên làm bánh, kem, các thức ăn tráng miệng. Làm cocktail trái cây, pha cocktail bạc hà. Rắc lên mặt, trang trí cho các món tráng miệng.

- SAGE tươi, 6.000đ/100g: Thích hợp cho hầu hết các món làm bằng thịt heo, xúc xích heo. Ướp thịt chiên, nướng, nấu. Có thể rắc lên mặt để trang trí và làm dậy mùi món ăn.

- SAFRAN khô, hộp 0,5g của Pháp, giá: 50.000đ Chuyên các món xúp hải sản. Làm xốt có vang trắng, xốt kem chanh, nấu cơm Tây Ban Nha. Mùi thơm và màu vàng ánh rất đẹp

10 món ăn đắt nhất thế giới

1. Nấm Matsutake - 1000 đô/pound (~38 triệu đồng/1 kg)

Loại nấm Matsutake này rất đắt tiền chủ yếu là do nó rất hiếm. Trước đây, loại nấm này rất phổ biến vào mùa thu ở Nhật Bản, tuy nhiên ngày càng xuất hiện nhiều loại thuốc trừ sâu trên các thân cây nơi nấm Matsutake sinh sống. Vì vậy số lượng nấm đã bị giảm đi đáng kể. Hiện nay nông dân Nhật Bản vẫn chưa tìm ra được cách nuôi trồng Matsutake.

2. Bánh Bagel đắt nhất thế giới - 1000 đô/1 cái (~19 triệu đồng/1 cái)

Loại bánh Bagel này được làm bởi bếp trưởng khách sạn Tây New York, ông Frank Tujague. Loại bánh này được phủ lên trên nấm Truýp trắng, quả Goji, pho mát, kem tươi tất cả đều là loại đắt tiền. Cái giá 19 triệu đồng cho 1 chiếc bánh Bagel đặc biệt này thực ra không phải là quá khó hiểu, nếu chúng ta nhìn vào những nguyên liệu làm nên nó. Trong đó thì Nấm Truýp trắng là loại nấm quý và đắt nhất trên thế giới. Nó chính là loại thực phẩm đắt nhất trên thế giới.

3. Bánh Frittata - 1000 đô/1 cái (~19 triệu đồng/1 cái)

Món ăn sáng đắt tiền này bao gồm trứng, tôm hùm và 10 ounces (khoảng 3 lạng) trứng cá muối mà mỗi ounce trứng cá muối có giá khoảng 1,2 triệu đồng. Trong menu của nhà hàng món còn rất nhiều món đắt tiền khác nữa...

4. Bò bít tết Wagyu - 2.800 đô/1 suất (~53 triệu đồng/1 suất)

Đây là món ăn đến từ Nhật Bản, được làm từ loại bò vô cùng đặc biệt tại Nhật Bản. Loại bò này được chăn nuôi hết sức kì công. Được nuôi dưỡng bằng bia, và được mát xa bằng tay để đảm bảo những thớ thịt đúng tiêu chuẩn không có mỡ thừa... Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà hàng Craftsteak, New York, nước Mỹ với giá là 2800 đô la Mỹ (khoảng hơn 53 triệu đồng).

5. Samundari Khazana, món cà ri đắt nhất thế giới - 3200 đô/1 suất (~60 triệu đồng/1 suất)

1 nhà hàng ở Bombay, Ấn Độ đã làm ra món ăn này với tất cả các nguyên liệu đắt nhất mà họ có. Món ăn gồm có cua Devon, nấm truýp trắng, cà chua, trứng cá muối Beluga. Ngoài ra còn có tôm hùm Scotland, bào ngư... Tất cả những nguyên liệu đó dễ dàng làm cho chúng ta hiểu được rằng vì sao món ăn này đắt đến vậy.

6. "Pizza Hoàng gia 007" - 4200 đô/1 cái (~80 triệu đồng/1 cái)

Có thể nói chiếc pizza đường kính 30cm này là loại bánh pizza đắt nhất thế giới. Với những nguyên liệu đắt như là tôm hùm được ướp trong rượu Cognac, trứng cá muối ngâm trong rượu sâm banh, cá hồi hun khói, thịt nai rừng... Ngoài những thành phần đó ra còn có những lá vàng 24 cara được dát mỏng. Không biết có ăn được những lá vàng này không nhỉ?

7. Dưa hấu Dansuke - 6100 đô/1 quả (~115 triệu đồng/ 1quả (7 kg))

1 quả dưa hấu Dansuke ở Nhật Bản đã trở thành quả dưa hấu đắt nhất thế giới với giá 6.100 đô la Mỹ (khoảng 115 triệu đồng). Đây là loại dưa hấu đen chỉ trồng được trên đảo Hokkaido ở Nhật Bản. Trong mỗi vụ thu hoạch chỉ có khoảng 65 quả trên khắp cả đảo. Những người trồng loại dưa này nói rằng nó có độ ngọt lớn gấp nhiều lần dưa hấu thường.

8. Dưa vàng Yubari - 22.782 đô/2 quả (~435 triệu đồng/2 quả)

Không biết chất lượng ra sao nhưng sở dĩ giá của nó đắt vậy là do nó được bán trong 1 cuộc đấu giá tại Nhật Bản, năm 2008.

9. Trứng cá muối Almas - 25.000 đô/1kg (~475 triệu đồng/1 kg)

Đây là món ăn rất hiếm và đắt tiền đến từ Iran, trong tiếng Iran thì Almas nghĩa là kim cương. Loại trứng này lấy từ loài cá tầm trắng hơn trăm năm tuổi rất quý hiếm. Vì vậy không khó hiểu khi tại Anh món ăn được bán với giá khoảng 25.000 đô la Mỹ (475 triệu đồng)/1 kg.

10. Nấm trắng Truýp - 160.406 đô/1,5kg (~3 tỷ đồng/1,5kg)

Đây là loại nấm vô cùng quý giá. Nó rất hiếm có và vì thế được gọi là vua của các loài nấm. Báo chí đã đăng tải thông tin 1 ông trùm bất động sản tại Hồng Kông đã bỏ ra 125.000 Euro (khoảng 3 tỷ đồng) để mua được 1 cây nấm truýp trắng khổng lồ. Nói là khổng lồ nhưng cây nấm đó chỉ nặng khoảng 1,5kg thôi!

http://us.24h.com.vn/phi-thuong-ky-quac/10-mon-an-dat-nhat-the-gioi-c159a303893.html 

Nui nấu sườn.

Lau lau ko biet nau gi an vo hoi chong : " Anh hom nay muon an mon gi ne! "Chong  noi "nui nau suon nha em!".Mon yeu thich cua chong minh day.


Nguyen lieu :

-cà rốt xắt lát ngang,
-củ cải trắng cắt miếng nhỏ vừa,
-Nấm ngâm cho nửa mềm, sau đó cắt đôi hay cắt tư tùy vào kích cỡ.
-Sườn trộn với muối, đường, tiêu và hành lá xắt nhỏ. Ướp 30p
Nồi nước dùng: 
- Nước sôi lên cho Sườn vào đun cho mềm khi nước sôi lên trở lại, bỏ cà rốt, nấm và củ cải trắng vào nước sôi lên trở lại nếm vừa ăn là được.
-Luộc 1 nồi nui với 1 chút muối, sau đó vớt ra, xả nước lạnh cho thêm 1 ít dầu cho Nui rời ra .
- Cho nui vào tô ,Sắp hành ngò, múc nước soup chan len nui , rắc tiêu lên. va 1 chén mắm ngon cắt ớt để bên cạnh.

Nấm Đông Cô Nhồi Thịt

I. Vật Liệu:
- 10 Nấm đông cô
- 300g thịt nạc xay
- 1/4 củ hành tây
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- Đường, tiêu, muối
- 1 hũ tomato sauce hay cà chua tươi

II. Cách Làm:
- Nấm đem ngâm cho mềm. Cắt bỏ phần dơ. Vắt nấm cho ráo nước. Cắt chân nấm ra khỏi tai nấm.
- Trộn chung: thịt nạc băm, hành tây cắt hột lựu, chân nấm băm nhỏ, đường, muối, tiêu cho vừa ăn.
- Múc thịt bỏ vô tai nấm. Nắn thịt cho gọn trong tai nấm.
- Bắc chảo dầu, cho dầu vô đun nóng, cho nấm vô chiên sơ (úp mặt có thịt xuống).
- Đổ bớt dầu ra chỉ còn chut dầu trong chảo thôi, bắc lại lên bếp, phi hành tỏi cho thơm, cho tomato sauce (hay cà chua tươi xắt mỏng) vô xào cho thơm. Nêm nếm lại sot cà chua cho vừa ăn. Nhớ đừng cho sot mặn quá vì gia vị trong thịt còn thấm ra. Cho nấm đã chiên vô cà chua, nấu lửa liu riu cho thịt thấm vị cà chua cho tới khi sauce còn sền sệt là được.